Pauillac · millésime 2000
Pourquoi ce millésime
- 100/100 chez James Sucklinget 4 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2000 en PauillacAprès un printemps humide, l'été sec et un septembre parfait ont donné le premier grand millésime de la décennie : dense, complet, d'une très longue garde.
Notes de la critique
- James Suckling100
- Jeb Dunnuck100
- Wine Advocate98
- Vinous98
- Wine Spectator98
Le millésime 2000 en Pauillac
Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Après un printemps humide, l'été sec et un septembre parfait ont donné le premier grand millésime de la décennie : dense, complet, d'une très longue garde.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Un grand parmi les grands. Les dégustations menées au moment de la sortie en primeurs, montraient des
arômes somptueux, envoûtants, une bouche à la fois puissante et d’une grande finesse, d’une assise tannique
et d’une longueur remarquables
Assemblage du millésime 2000
- 93 % Cabernet-sauvignon
- 7 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2000. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2000
- 46 hl/haRendement
- 200 000 bouteillesProduction
Vinification
La durée de macération varie en fonction de chaque cuve, mais se situe en règle générale autour de 20 jours. Suite à la fermentation malolactique, les vins sont entonnés en barriques de chêne français. Lafite dispose de sa propre tonnellerie à Pauillac, un facteur qui contribue à son style unique.
Élevage
Suite à l’assemblage débute l’étape de l’élevage et du vieillissement du vin en barriques de chêne neuf
pendant 20 mois.
Terroir
Le vignoble comprend trois grandes zones : les coteaux autour du Château, le plateau des Carruades contigu à l’ouest et une parcelle de 4,5 ha sur la commune voisine de Saint Estèphe. La surface est de 112 ha, ce sont des terres de graves fines, profondes, mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire, bien drainées et bien exposées. Les cépages sont composés de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) et Petit Verdot (2%). L’âge moyen des vignes est de 38 ans globalement, mais il faut savoir que les vignes de moins de 10 ans (20 ha) ne rentrent pas dans le grand vin, ce qui fait que l’âge des vignes donnant le grand vin est plutôt de l’ordre de 45 ans de moyenne. La parcelle la plus âgée, dite « La Gravière » fut plantée en 1886.
Une offre sur Château Lafite Rothschild 2000
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2000
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots, étiquettes. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.