Lacoste Borie 2020

Le millésime 2020 en Pauillac

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Année précoce et chaude, vendanges sous tension : un classique dense et juteux, mûr sans lourdeur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Le millésime

Le millésime 2020 devrait rester dans nos mémoires à la fois grâce à la qualité du vin mais également comme étant les premières « vendanges masquées » !! Il est caractérisé par sa précocité qui ne s’est pas démentie d’un bout à l’autre de la saison.

Tout commence par un hiver 2019-2020 très humide et doux. Les précipitations ont été très importantes, ce qui a permis une restauration des stocks d’eau qui étaient déficitaires.

Grâce à cela, le débourrement est précoce, il débute aux alentours du 20 mars en même temps que le confinement en France. Le lundi 30 mars, les présentations du millésime 2019 aurait dû commencer mais définitivement rien ne se passe comme prévu en 2020 et c’est la neige qui tombe ce jour-là !! Heureusement les sols sont chauds et elle ne tient pas, mais le froid ajoute du stress à la période déjà compliquée.

Rapidement le soleil et les températures printanières permettent à la vigne de continuer son développement.

Les premières fleurs apparaissent début mai comme pour fêter le retour à une vie un peu plus normale mais la pluie ne s’invite heureusement pas pour très longtemps. Le retour du soleil et de la chaleur permet à la vigne d’avoir une floraison rapide et homogène. Le printemps et son alternance de temps requière la plus grande vigilance du vigneron car toutes les conditions étaient réunies pour que les maladies attaquent la vigne. Mais grâce à notre prudence et aux soins apportés dans le vignoble, le risque est éloigné.

Un temps très sec s’installe à partir de mi-juin couplé à une hausse des températures et va durer jusqu’au weekend du 12 août où des très fortes précipitations s’abattent sur le vignoble. Celui-ci commençait à avoir besoin d’eau ! Cela va permettent à la véraison de se terminer dans de bonnes conditions, les premières baies verrées ayant été observées fin juillet – début août, et d’aller vers une maturité optimale des raisins.

Le mois d’août est rythmé par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Ce différentiel de température important entre la journée et la nuit a permis aux raisins de mûrir doucement en conservant une belle fraîcheur aromatique et d’atteindre une importante richesse tannique.

Les premiers coups de sécateur sont donnés le 14 septembre dans les merlots avec des températures historiquement chaudes pour un mois de septembre. Il fait entre 36° et 38° C !!. La récolte est très saine, les raisins sont très concentrés, aromatiques, aux tanins bien mûrs.

Les vendanges se terminent par les derniers cabernet sauvignon le 26 septembre.

Assemblage du millésime 2020

Chiffres de la fiche 2020

• 38 ansÂge des vignes

Vinification

Cuvaison longue (environ 3 semaines).

Élevage

En barriques de chêne français (grain fin) dont 45% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.

Terroir

Grand-Puy-Lacoste bénéficie d'un terroir d'exception. Le sol est constitué de graves, c'est-à-dire de cailloux alluvionnaires qui assurent un excellent drainage des eaux. L'originalité du sol médocain s'inscrit dans une histoire qui remonte à deux millions d'années. En effet, les graves sont des témoins géologiques de l'ère quaternaire. Ces pierres venues des Pyrénées, charriées par la Garonne, se sont déposées au cours du temps sur les rives de la Gironde, son estuaire. Aujourd'hui les couches, plus ou moins profondes, sont composées de graviers mêlés à du sable et un peu d'argile. Ce sol graveleux présente l'avantage de garder la chaleur et de la restituer la nuit à la vigne, ce qui élimine les trop grands écarts thermiques et facilite le mûrissement harmonieux des grappes.