Lacoste Borie 2006

Le millésime 2006 en Pauillac

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La pluie à la véraison puis un septembre sec ont donné des vins classiques et équilibrés, d'une belle fraîcheur, sans la densité de 2005.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La typicité de ce vin passe par une robe d’un grenat soutenu. Au nez, il déploie une large et fine palette de parfums de fruits rouges relevés de notes de vanille et d’épices. En bouche, il révèle une générosité évidente à travers des tanins mûrs et élégants ainsi qu’une complexité et un équilibre gustatif à toute épreuve.

Le millésime

L’hiver a été plus rigoureux que les années précédentes, avec d’importantes précipitations courant février. Le printemps, lui, fut plutôt chaud et sec. Le débourrement, tardif, a débuté vers la fin mars-début avril. Les mois de juin-juillet ont connu des températures très élevées, permettant une véraison précoce. Celle-ci fut ralentie par un mois d’août frais et pluvieux. La période fin août-début septembre fut marquée par de fortes chaleurs aidant à la maturation des raisins. La pluie fut de retour vers la mi-septembre, accélérant les vendanges. Vendanges manuelles du 21 septembre au 4 octobre 2006.

Assemblage du millésime 2006

Chiffres de la fiche 2006

• 42 hl/haRendement

Vinification

Double tri avant et après égrappage. Vinification classique avec cuvaison longue (environ 3 semaines). Régulation des températures.

Élevage

En barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois selon le millésime. 30% de fûts neufs.

Terroir

Grand-Puy-Lacoste bénéficie d'un terroir d'exception. Le sol est constitué de graves, c'est-à-dire de cailloux alluvionnaires qui assurent un excellent drainage des eaux. L'originalité du sol médocain s'inscrit dans une histoire qui remonte à deux millions d'années. En effet, les graves sont des témoins géologiques de l'ère quaternaire. Ces pierres venues des Pyrénées, charriées par la Garonne, se sont déposées au cours du temps sur les rives de la Gironde, son estuaire. Aujourd'hui les couches, plus ou moins profondes, sont composées de graviers mêlés à du sable et un peu d'argile. Ce sol graveleux présente l'avantage de garder la chaleur et de la restituer la nuit à la vigne, ce qui élimine les trop grands écarts thermiques et facilite le mûrissement harmonieux des grappes.