Lacoste Borie 2001

Le millésime 2001 en Pauillac

Repère du millésime : 91/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une saison régulière refermée par un septembre frais a donné des vins fins et parfumés, longtemps éclipsés à tort par 2000.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Ce vin est bien caractéristique du millésime, où l’on retrouve une grande fraîcheur de fruit offerte par la belle maturation des cabernets. La couleur est d’un beau rubis avec des nuances violines. La présence aromatique intense avec des tanins frais donne un style vif, d’une grande finesse qui procure beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.

Le millésime

Après un hiver doux et pluvieux, les températures sont remontées et les précipitations ont baissé. La floraison s’est bien déroulée de façon homogène. Nous avons noté la mi-véraison au 12 août, soit à une date normale par rapport aux vingt dernières années. La maturation lente et régulière s’acheva par une période fraîche et moyennement humide en septembre. Nous avons commencé les vendanges le 1er octobre pour les merlots et dès le 6 octobre pour les cabernets sauvignons, avec des conditions optimales : journées chaudes et nuits fraîches. Les conditions climatiques des dernières semaines ont permis à ce millésime de préserver toute sa fraîcheur et sa pureté de fruit, et ont sans doute contribué à affiner le profil aromatique particulièrement dynamique du millésime.

Terroir

Grand-Puy-Lacoste bénéficie d'un terroir d'exception. Le sol est constitué de graves, c'est-à-dire de cailloux alluvionnaires qui assurent un excellent drainage des eaux. L'originalité du sol médocain s'inscrit dans une histoire qui remonte à deux millions d'années. En effet, les graves sont des témoins géologiques de l'ère quaternaire. Ces pierres venues des Pyrénées, charriées par la Garonne, se sont déposées au cours du temps sur les rives de la Gironde, son estuaire. Aujourd'hui les couches, plus ou moins profondes, sont composées de graviers mêlés à du sable et un peu d'argile. Ce sol graveleux présente l'avantage de garder la chaleur et de la restituer la nuit à la vigne, ce qui élimine les trop grands écarts thermiques et facilite le mûrissement harmonieux des grappes.