Château Haut-Batailley 2025

Notes de la critique

• Vinous95-97
• James Suckling94-95
• Jeb Dunnuck93-95
• Wine Advocate92-94

Le millésime 2025 en Pauillac

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et lumineux, tempéré par des nuits fraîches, a donné des vins purs et équilibrés, plus classiques que solaires.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

évoile des arômes d’épices et de fruits rouges. L’ assemblage, dominé par des Cabernets parfaitement mûrs, apporte une trame tannique harmonieuse et une belle concentration. La bouche conserve fraîcheur et finesse jusqu’en finale. Un vin taillé pour la garde, dans la lignée des grands millésimes. » - Julien Galland, Responsable Technique

Assemblage du millésime 2025

Vinification

Un premier tri est réalisé à la vigne. Un deuxième, puis un troisième tri interviennent, avant et après éraflage.

Les cuvaisons se déroulent pendant trois semaines, au rythme des remontages et délestages successifs.

Une fois écoulés, les vins réalisent la fermentation malo¬lactique en cuves puis sont élevés en barriques.

Élevage

16 mois en barrique de chêne français (55 % bois neuf)

Terroir

L’originalité du terroir de Haut-Batailley vient de sa situation au Sud de l’appellation Pauillac, à la frontière de Saint-Julien. L'influence de ce voisinage se ressent dans ce cru, où l’on trouve la grâce, le charme et la délicatesse, synonymes de féminité souvent moins marquée dans les vins de Pauillac. Cette harmonieuse complexité donne à ce vin du caractère et beaucoup de personnalité.