Pourquoi ce millésime
- 94/100 chez Vinouset 6 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2021 en PauillacLe gel, le mildiou puis un été frais ont ramené le bordeaux d'avant : des vins tendus et vibrants, plus courts mais élégants.
Notes de la critique
- Vinous94
- Wine Enthusiast94
- James Suckling93
- Decanter93
- Jeb Dunnuck92
- Wine Advocate91
- Wine Spectator90
Le millésime 2021 en Pauillac
Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le gel, le mildiou puis un été frais ont ramené le bordeaux d'avant : des vins tendus et vibrants, plus courts mais élégants.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Château Haut-Batailley 2021 repose sur une belle fraîcheur aromatique et une structure de tannins mûrs. Son assemblage à forte dominante de Cabernet Sauvignon le place dans la famille des grands Pauillac. Il se caractérise par une bouche précise sur des arômes de violette et fruits noirs, portés par une finale saline. Beaucoup de style et de finesse pour un millésime tout en équilibre.
Assemblage du millésime 2021
- 70 % Cabernet Sauvignon
- 30 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2021. Le vignoble, lui, est planté en 67 % cabernet sauvignon, 28 % merlot, 5 % petit verdot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2021
- 13,12 % vol.Alcool
- 35 hl/haRendement
Vinification
Vendanges manuelles, avec tri sélectif à la vigne et sur table. Les premiers coups de sécateurs sont donnés le 27 septembre. Les Merlots sont vendangés en cinq jours et les Cabernets en sept jours, jusqu'au 9 octobre. Un premier tri est effectué à la vigne. La récolte est ensuite acheminée dans des bacs de 200 kg. Un deuxième, puis un troisième tri interviennent, avant et après éraflage. Les cuvaisons se déroulent pendant trois semaines, au rythme des remontages et délestages successifs. Une fois écoulés, les vins réalisent la fermentation malolactique en cuves.
Élevage
Élevage : 16 mois en barriques de chêne français (70 % bois neuf).
Terroir
Appellation Pauillac. Surface : 41 hectares. Sol : graves garonnaises.
Une offre sur Château Haut-Batailley 2021
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2021
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 28 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.