Le millésime 2023 en Pauillac
Repère du millésime : 91/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le mildiou de juillet puis un septembre chaud ont exigé un tri sévère : des vins charnus et parfumés, plus accessibles que 2022.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Le millésime
En 2023, le temps a été clément dans le Médoc, favorisant une croissance végétative régulière et sans interruption. Les conditions météo printanières et les pluies modérées ont été bénéfiques, assurant un bon potentiel de production jusqu'aux vendanges. Malgré un été chaud et sec, les maturités ont atteint des niveaux intéressants grâce à une fin de mois d'août particulièrement chaude. Les pluies de septembre ont apporté un soulagement aux Cabernet Sauvignon en fin de récolte, leur redonnant de la fraîcheur.
Dates des vendanges : du 12 au 30 septembre 2023.
Assemblage du millésime 2023
- 86 % Cabernet-sauvignon
- 14 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2023. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2023
- 13,5 % vol.Alcool
- 53 hl/haRendement
Vinification
Vinification parcellaire. 24 jours de macération à 20-24 °C, avec apport d'un gaz neutre qui stimule des mouvements, pour une extraction douce et régulière. Pas de remontage. Pressurage vertical pour apporter un soin particulier aux presses.
Élevage
16 mois dont 40 % en barriques neuves, 40 % en barriques d'un vin, 20 % en cuves diamants ovoïdes et amphores.
Terroir
Son vignoble s'étend sur 30 hectares dont la moitié est située autour de la propriété et accolée à Château Latour. L'autre partie du vignoble est sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac. Les parcelles de la propriété sont situées sur 2 ensembles, l'un composé de graves profondes et l'autre d'argilo-calcaire et calcaire-crayeux. Ce type de sol donne au vin sa puissance et son caractère minéral. Une grande partie de ses bonnes terres de graves profondes dominent l'estuaire de la Gironde. Ces graves ont été charriées par le fleuve depuis les Pyrénées vers l'ère Quaternaire. Elle repose sur une roche mère calcaire.
Une offre sur Château Haut-Bages Libéral 2023
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2023
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.