Château Haut-Bages Libéral 2012

Le millésime 2012 en Pauillac

Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un cycle tardif refermé par la pluie a donné un millésime hétérogène : les cabernets tiennent, les merlots restent tendus.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le nez est assez complexe avec des notes de cassis, fumées et une pointe de cèdre. Le fruit se révèle également en bouche avec un complément un peu épicé et montre une admirable rondeur. Le vin est expressif, voluptueux, avec des tanins fins, de la fraicheur, et une belle persistance aromatique. Ce millésime 2012 est un joli classique de Château Haut‐Bages Libéral.

Le millésime

En 2012, après un printemps et un début d'été particulièrement difficile, les conditions météorologiques sont devenues très favorables à partir de mi-juillet. En effet, l'hiver a été très froid et sec, avec un déficit de pluviométrie important. Le printemps s'est avéré très humide avec une forte pression de mildiou. La prophylaxie et l'équilibre des vignes ont joué un rôle important dans le contrôle des maladies fongiques. Les pluies se sont arrêtées vers la mi-juillet et pendant plus de 2 mois, ce qui est extrêmement rare.

À partir de cette date, les températures plus favorables ont permis de rattraper les retards mais les températures élevées du mois d'août et surtout le manque d'eau ont localement ralenti la véraison des jeunes vignes qui n'ont pas un système racinaire suffisamment développé. Finalement, les précipitations de fin septembre ont favorisé l'évolution des pellicules et accéléré la maturation. Nous avons commencé les vendanges le 1er octobre pour finir le 10 octobre 2012.

La répartition de la vendange sur le pied (petits rendements) et le bon état du vignoble, ajouté à un travail très précis du tri, ont été capitaux cette année pour optimiser la qualité de ce millésime difficile. Les merlots montrent rapidement une chair remarquable que l'on avait oubliée. Quant aux cabernets sauvignon, ils ne nous ont pas déçus, toujours fidèles dans notre terre médocaine. Ils sont doux et riches d'élégance. Ce seront des vins puissants, tendres et digestes. 2012 est un très bon millésime et de nombreuses réussites nous attendent.

Assemblage du millésime 2012

Chiffres de la fiche 2012

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Traditionnelle en cuve béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire.

Élevage

En barrique pendant 16 mois neuves à 40 %.

Terroir

Son vignoble s'étend sur 30 hectares dont la moitié est située autour de la propriété et accolée à Château Latour. L'autre partie du vignoble est sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac. Les parcelles de la propriété sont situées sur 2 ensembles, l'un composé de graves profondes et l'autre d'argilo-calcaire et calcaire-crayeux. Ce type de sol donne au vin sa puissance et son caractère minéral. Une grande partie de ses bonnes terres de graves profondes dominent l'estuaire de la Gironde. Ces graves ont été charriées par le fleuve depuis les Pyrénées vers l'ère Quaternaire. Elle repose sur une roche mère calcaire.