Château Fombrauge 2014

Le millésime 2014 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : L'automne indien a mieux servi les cabernets francs que les merlots : des vins corrects et frais, sans grande profondeur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Le millésime

Vendanges : Merlot du 2 au 16 octobre 2014 ; Cabernets les 9, 17 et 20 octobre ; Malbec le 3 octobre. Œnologue conseil : Michel Rolland.

Assemblage du millésime 2014

Chiffres de la fiche 2014

• 38 hl/haRendement
• 34 ansÂge des vignes

Vinification

Sélection parcellaire par terroir, par cépage et selon l'âge des vignes. Sélection intraparcellaire grâce aux cartes de vigueur et de maturité établies avec le drone. Récolte manuelle en petites cagettes. Tri sur table avant et après éraflage par 20 personnes qualifiées. Mise en cuves bois, inox et béton de petite capacité (70 hl), par gravité. Macération pré-fermentaire de 4 à 8 jours à 8 °C. Pigeages entièrement manuels. Durée de macération : Merlot de 28 à 32 jours, Cabernets de 26 à 28 jours.

Élevage

Élevage de 18 mois : 45 % en barriques neuves, 45 % en barriques d'un vin, 10 % en cuves béton de dernière génération.

Terroir

Le Château Fombrauge est situé sur le prolongement du plateau et des coteaux calcaires de Saint-Emilion, sa vaste superficie favorise une diversité des sols et des expositions qui confèrent au vin de Fombrauge sa complexité et son identité. Tout d’abord la première ligne du plateau principal un relief typique du vignoble Saint Emilion sur laquelle se situe Fombrauge et qui est le résultat de l’érosion partielle des formations tertiaires par les rivières qui l’entourent (la Dordogne, l’Isle). La structure de cette partie est principalement composée de calcaires à astéries provenant du Tertiaire. Le versant sud particulièrement qualitatif est constitué d’argiles blanches où les formations tertiaires ont résisté à cette érosion. On trouve des plateaux calcaires en position perchée, entourés de versants sur lesquels affleurent des roches tendres molassiques (argile mélangé au calcaire).