Château Durfort Vivens 1995

Le millésime 1995 en Margaux

Repère du millésime : 90/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec a mûri les cabernets avant que la pluie n'arrive sur les vendanges : des vins classiques, tanniques et bien tenus.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Ce vin présente une belle robe pourpre brillante aux reflets rouge brique. Le premier nez est net et intense. Il offre un joli bouquet complexe aux nuances fruitées de mûre, de framboise, de cerise, de poivre, de sous-bois et de la truffe soutenus par des notes de café légèrement grillé. Le deuxième nez se caractérise par des arômes plus prononcés de cuir et de fruits confits avec principalement des notes de cassis et de réglisse. En bouche, l'attaque est franche et fraîche. L'évolution est équilibrée et présente une assez belle matière. Les tanins sont serrés. La finale est assez longue sur des notes fraîches et légèrement mentholées. Le Château Durfort-Vivens1995 offre une belle présentation avec une expression aromatique complexe et harmonieuses. Ce vin nécessite une bonne aération pour exprimer tout son charme.

Assemblage du millésime 1995

Chiffres de la fiche 1995

• 13 % vol.Alcool
• 25 ansÂge des vignes
• 120 000 bouteillesProduction

Vinification

Fermentation parcellaire, en cuves thermo-régulées en bois et en ciment, longue macération, avec remontages.

Élevage

En barriques pendant 20 mois (35% de nouvelles barriques).

Terroir

Situé sur les communes de Margaux, Cantenac et Soussans le vignoble de Durfort-Vivens plante ses racines sur des croupes de graves profondes et particulièrement pauvres. Ces graves ont été déposées par les lits successifs de la Garonne à l’ère quaternaire. Ce grand terroir offre une maturité précoce et optimale au Cabernet-Sauvignon, lui permettant ainsi d’exprimer pleinement finesse et soyeux des tannins, gage de la fraîcheur et de l’élégance caractéristiques des grands Margaux. Au Château Durfort-Vivens, la recherche constante d’un équilibre naturel entre la vigne et son terroir se traduit par des pratiques culturales traditionnelles. En 2012, 80% du vignoble conduit en biodynamie et 20% en production intégrée