Saint-Émilion · millésime 2011
Château Cruzeau 2011
Potentiel de gardeS'exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu'à 15 ans. Période de consommation : 2013-2026.
Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2011 en Saint-ÉmilionUn printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.
- Potentiel de gardeS'exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu'à 15 ans. Période de consommation : 2013-2026.
Le millésime 2011 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Style de vin : riche et puissant. Apparence : le château de Cruzeau bénéficie d'une belle orientation au midi. Les rayons du soleil de 2011 ont permis une lente et complète maturation du raisin. La matière colorante est très dense, et tapisse le verre d'un magnifique rouge pourpre. Nez : goûté peu après la mise en bouteille, le vin se révèle déjà élégant. Des fragrances vanillées soulignent le fruit rouge, vanille et framboise, qui s'échappe à petites touches. Bouche : on sait les vins du Château de Cruzeau taillés pour la garde. Le 2011 ne déméritera pas. On perçoit la puissance des tanins, contenus par une trame suave et gourmande. Sa finale prometteuse lui permettra dans trois ou quatre ans de sublimer des viandes en sauce, des gibiers. Il sera par exemple parfait avec des cailles farcies !
Assemblage du millésime 2011
- 55 % Cabernet Sauvignon
- 43 % Merlot
- 2 % Cabernet Franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2011. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2011
- 18 ansÂge des vignes
Étiquette
Vinification
Vendanges : manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne. Fermentation : en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc. Température de fermentation : 28 à 30°C. Malolactique : oui.
Élevage
Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel. Collage : au blanc d'œuf.
Accords
Viandes blanches, gibier, légumes, fromages, salades composées, viandes rouges.
Terroir
Croupes graveleuses profondes
Une offre sur Château Cruzeau 2011
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2011
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 28 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.