La Croix Bonis 2011

Le millésime 2011 en Saint-Estèphe

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un printemps caniculaire suivi d'un août humide a inversé les saisons : des vins classiques, plus courts mais justes.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Estèphe. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Couleur rouge rubis avec une très belle limpidité. Le nez présente une très grande pureté et intensité aromatique sur des notes de fruits frais (fraise, cerise). L’attaque est soyeuse avec une texture délicate et des tanins très fins. La Croix Bonis 2011 reste dans le style du millésime en exprimant des sensations savoureuses et agréables associées à une structure puissante et harmonieuse.

Assemblage du millésime 2011

Chiffres de la fiche 2011

• 30 ansÂge des vignes

Vinification

Fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 3 semaines

Élevage

En fûts de chêne de 2 vins pendant 12 mois

Terroir

Le terroir de Phélan Ségur, situé dans la partie orientale de la commune de Saint-Estèphe qui borde l'estuaire du fleuve, est occupé par les alluvions graveleuses déposées alors que la Garonne était un fleuve torrentiel il y a 650000 ans. Elles sont composés de galets et surtout de graviers enrobés de sables argileux. L'épaisseur variable de ces dépôts est aisément perceptible puisque c'est elle qui détermine le paysage vallonné d'une grande partie de la région de Saint-Estèphe. Les couches alluviales sont supportées par une formation marine constituée de calcaire remontant à la période où la pointe du Médoc, proche de l'océan, était noyée sous les flots.