Château Côte de Baleau 2023

Notes de la critique

• James Suckling93
• Jeb Dunnuck93
• Wine Spectator92
• Wine Advocate90-91
• Vinous91
• Decanter91

Le millésime 2023 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 92/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le mildiou a coûté une bonne part de la récolte ; ce qui est rentré est précoce, frais et prometteur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Belle couleur cerise. Nez sur le fruit, fin et subtil. Souple et suave en bouche avec un très bel équilibre.

Assemblage du millésime 2023

Merlot(95%), Cabernet-franc(5%)

Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2023. Le vignoble, lui, est planté en cabernet franc, merlot.

Chiffres de la fiche 2023

• 14 % vol.Alcool
• 50 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 68 000 bouteillesProduction

Vinification

Fermentation en petites cuves inox thermorégulées, extraction modérée, cuvaison de 24 à 28 jours. Une sélection importante est nécessaire sur ce millésime généreux, les vinifications se déroulent parfaitement nous délivrant un vin sur le fruit, structuré et équilibré.

Élevage

25% barriques neuves - 25% barriques de 1 vin - 25% barriques de 2 vins - 25% cuve. 14 mois d'élevage.

Terroir

Sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Identitaire du plateau calcaire.