Château Corbin 2013

Le millésime 2013 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 76/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La coulure a décimé les merlots et la pluie a fait le reste : un millésime léger, où l'écart entre les terroirs est plus grand que d'ordinaire.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Les tanins du bois se sont bien intégrés au vin et ils apportent de l’élégance à l’assemblage.

Dès les premières dégustations, 2013 est un vin surprenant par son harmonie. La couleur est jolie, le nez fruité et précis, il est agréable et délicat, ses tanins sont murs et bien présents. Le vin a un bel équilibre.

La nature est capricieuse et ce climat exceptionnel en 2013, nous a donné un tout petit volume de récolte, mais grâce à :

- un travail sans relâche, 2 effeuillages, la tombée des grappes retardataires,

- une vigilance incroyable, face à une pression des maladies accrues par l’humidité de l’année,

- une réactivité forte pour vendanger rapidement,

- et une exigence plus grande que jamais, avec un tri des baies sévère et une sélection des lots rigoureuse, Corbin 2013 est un vin harmonieux que l’on boira dans les 10 prochaines années pour profiter de sa fraicheur et de son bel équilibre.

Le millésime

2013 est un millésime de climatologie exceptionnelle.

En effet, après un hiver pluvieux et peu froid, du beau temps en mars, les 1ers bourgeons de la vigne sont sortis début avril avec une régularité de pousse exceptionnelle (grâce à avril très beau) et une quantité de récolte jamais vue à Corbin depuis mon arrivée en 1999. Les mannes étaient spectaculaires en nombre et en taille. C’était une sortie exceptionnelle. Les températures basses de mai ont retardé la pousse. La fleur est donc arrivée avec 2 à 3 semaines de retard et s’est déroulée sur plusieurs semaines en juin avec une pluviométrie et des amplitudes thermiques exceptionnelles.

De telles conditions auraient dû entrainer une coulure de toute la récolte. Par miracle, il y a eu 20% d’inflorescences fécondées.

Le grand beau temps de juillet et août a sauvé la récolte. La vigne s’est mise à pousser beaucoup en juillet et nous avions rattrapé une semaine de retard fin août.

Nous avons effeuillé et enlevé les entrecoeurs de la vigne comme chaque année dès la fin de la floraison.

Nous avons eu la chance incroyable de ne pas avoir de grêle lors des 2 énormes orages qui ont frappé le pays à une semaine d’intervalle, fin juillet (le 25) et début aout (le 2). Et puis nous avons fait un second effeuillage tout début septembre pour aérer les raisins et les mettre au soleil.

Début septembre est arrivé avec douceur et humidité, alors que l’automne a débuté sous un climat tropical, exceptionnel, pour fin septembre.

C’est ce qui a précipité les vendanges dans tout le vignoble bordelais.

Corbin a vendangé du 28 septembre au 8 octobre avec des effectifs augmentés dans la vigne, une 3ème et nouvelle table de tri au cuvier, permettant de remplacer une 20aine de mains… un tri plus rigoureux que jamais a été réalisé sur la vendange.

Le parcellaire a été scrupuleusement respecté pour une sélection encore plus sévère des lots.

Les rendements sont exceptionnellement bas 28hl/ha, du jamais vu à Corbin.

Les fermentations se sont déroulées simplement avec des degrés avoisinants 13%. L’extraction a été excellente et les macérations ont duré 3 à 4 semaines selon les cuves.

Assemblage du millésime 2013

Chiffres de la fiche 2013

• 13,5 % vol.Alcool
• 28 hl/haRendement
• 30 ansÂge des vignes
• 30 000 bouteillesProduction

Vinification

Vendanges manuelles en petites cagettes du 28 septembre au 8 octobre 2013. 2 tris, éraflage, foulage. Macérations préfermentaires à froid. 4 remontages par jour durant la fermentation alcoolique. Cuves en béton revêtues de résine époxy et thermorégulées. Température de fermentation : 28°. Cuvaison de 20/27 jours. Fermentation malolactique en barriques. Pressoir pneumatique. Sélection du premier vin : 70% de la récolte.

Élevage

100% en barriques de chêne français dont 40% de bois neuf, pendant 17 mois.

Terroir

Argileux et sablo argileux sur sous-sol d'argile ferrique.