Château Clerc Milon 1991

Le millésime 1991 en Pauillac

Repère du millésime : 76/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel d'avril a emporté la moitié de la récolte : les vins qui restent sont légers et arrivés au bout de leur garde.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Robe d’une belle brillance, soutenue et légèrement évoluée.

L’olfaction dévoile des arômes délicats d’épices, de cèdre, des saveurs mentholées et de fleurs séchées.

La mise en bouche est souple et propose une belle matière. Le palais reprend la gamme aromatique du nez et les tanins, fondus, s’harmonisent avec la fraicheur amenée par des saveurs de petites baies acidulées.

Finale agréable avec la persistance gustative de la fraicheur. Ce Clerc Milon est une belle réussite dans un millésime peu évident.

Assemblage du millésime 1991

Vinification

Vendanges du 02 au 22 octobre.

Terroir

Le château Clerc-Milon est un 5ème cru classé 1855 de l'appellation Pauillac qui détient à elle seule 3 premiers crus et bien d'autres crus classés. Constitué de croupes graveleuses et sableuses, souvent idéalement exposés, ce terroir offre des vins qui conjuguent la puissance et la charpente, à l'élégance et la finesse. Le château Clerc-Milon, dont les vignes sont immédiatement voisines des 1er Mouton et Lafitte, appartient à Mouton-Rothschild qui applique la même rigueur de viticulture et de vinification. L'encépagement du vignoble du Château Clerc-Milon est de 48 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot, 14 % cabernet franc, 3 % petit verdot, et caménère 1 %.