Château Cantemerle 2021

Notes de la critique

• Wine Enthusiast94
• James Suckling92
• Vinous91
• Decanter91

Le millésime 2021 en Haut-Médoc

Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel, le mildiou puis un été frais ont ramené le bordeaux d'avant : des vins tendus et vibrants, plus courts mais élégants.

Lecture d’ensemble de l’année sur Haut-Médoc. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

« Cantemerle est à l'aise avec ce genre de millésimes. Les cabernets sauvignons du domaine ont beaucoup de race, d'âme, ils apportent une belle tension, ils sont l'ossature du vin. À la fois digeste et complexe, 2021 est un millésime équilibré et plein d'énergie, caractérisé par sa longueur. » — Eric Boissenot, consultant du Château Cantemerle depuis 2005.

Assemblage du millésime 2021

Cabernet-sauvignon(65%), Merlot(21%), Cabernet-franc(9%), Petit-verdot(5%)

Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2021. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.

Chiffres de la fiche 2021

• 13 % vol.Alcool
• 40 ansÂge des vignes

Élevage

La structure de ce millésime favorise la fraîcheur et l'éclat du fruit, ce qui lui confère une belle buvabilité. L'élevage en barrique, justement dosé, permettra de ciseler des tannins déjà caractérisés par leur suavité et leur douceur. 12 mois en barriques de chêne français dont 40% de bois neuf, 40% de bois d'1 vin, 20% de bois de 2 vins.

Terroir

Terroir de graves et de silices du quaternaire ; sols sablo-graveleux à tendance chaude.