Château Cantemerle 2019

Notes de la critique

• James Suckling95
• Wine Enthusiast94
• Vinous93
• Wine Advocate92
• Decanter92
• Jeb Dunnuck91
• Wine Spectator90

Le millésime 2019 en Haut-Médoc

Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une fin d'été chaude après un printemps pluvieux a donné des vins qui tiennent ensemble la maturité et la fraîcheur ; les cabernets y brillent.

Lecture d’ensemble de l’année sur Haut-Médoc. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

L’homogénéité est le maitre mot lorsque l’on parle de ce millésime. Sa couleur profonde plante le décor. Une expression aromatique complexe et délicate suit. Puis une sensation vivifiante en bouche avec une belle énergie en réserve. Enfin une longue finale fine et précise.

Assemblage du millésime 2019

Chiffres de la fiche 2019

• 40 ansÂge des vignes
• 400 000 bouteillesProduction

Vinification

Cuves bois, inox et ciment

Élevage

12 mois en barriques de chêne français dont

40% neuves

Terroir

Le sol de Cantemerle est silico-graveleux. Ces graves qui résultent de l'érosion ancienne des Pyrénées par la Garonne sont l'un des éléments capitaux d'un terroir de qualité. Ils constituent des sols pauvres, or il faut que la vigne souffre pour donner naissance à des raisins concentrés. D'autre part, ces terres faites de sable et constituées de galets sont très filtrantes et participent activement à la maturité des raisins car elles réfléchissent les rayons du soleil et conservent la nuit la chaleur accumulée durant le jour. En vieillissant, les vignes plongent leurs racines plus profondément dans le sol et expriment davantage la typicité du terroir qui les accueille.