Château Beychevelle 2010

Le millésime 2010 en Saint-Julien

Repère du millésime : 99/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : L'été sec et les nuits fraîches ont concentré de petites baies : millésime de référence, aux tannins denses et à la garde trentenaire.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Julien. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Comme l’année dernière, les couleurs sont très intenses, les vins fruités. Les acidités très nettes permettront un bel équilibre et un potentiel de garde très intéressant.

Assemblage du millésime 2010

Chiffres de la fiche 2010

• 14 % vol.Alcool
• 45 hl/haRendement
• 25 ansÂge des vignes

Vinification

Les cuves sont remplies et homogénéisées par des remontages et des corrections par saignées. La fermentation alcoolique en cuve est effectuée avec des levures sélectionnées et dure 21 à 28 jours.

Élevage

18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié

Terroir

Château Beychevelle, le Versailles du Médoc, ne pouvait que produire un vin d'excellence. Un vignoble exceptionnel de 90 hectares de graves garonnaises profondes, une tradition viticole qui remonte au Moyen-Age et un vigilant travail de sélection et d'élevage permettent de mener le vin à sa perfection. L'encépagement est composé de 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.