Château Beychevelle 2006

Le millésime 2006 en Saint-Julien

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La pluie à la véraison puis un septembre sec ont donné des vins classiques et équilibrés, d'une belle fraîcheur, sans la densité de 2005.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Julien. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le vin présente une très bonne couleur sombre. Les arômes fruités sont de bonne expression, marqués par les notes de fruits noirs et de cerise noire. Bonne impression de maturité. En bouche, arômes fruités, notes de boisé discrètes arômes de torréfaction perceptibles, les tanins sont présents mais suaves et portent la structure du vin sans le durcir. Le potentiel de garde est assuré mais la douceur des tanins permettra sans aucun doute de pouvoir consommer ce vin après 5 ans de garde. L’acidité est présente et apporte une belle fraîcheur qui induit une longueur finale appréciable. Un vin de très belle tenue qui complète dans son style la très belle série des vins produits depuis 2000. En terme de classement, 2006 est moins accompli et parfait que 2005 mais se situe au dessus de 2004 en terme de richesse et de corps, c’est donc pour nous une belle réussite et nous sommes certains que cela promet de très belles bouteilles dans quelques années.

Assemblage du millésime 2006

Chiffres de la fiche 2006

• 14 % vol.Alcool
• 48 hl/haRendement
• 25 ansÂge des vignes

Vinification

Les cuves sont remplies et homogénéisées par des remontages et des corrections par saignées. La fermentation alcoolique en cuve est effectuée avec des levures sélectionnées et dure 21 à 28 jours. Élevage : 18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié.

Élevage

18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié

Terroir

Château Beychevelle, le Versailles du Médoc, ne pouvait que produire un vin d'excellence. Un vignoble exceptionnel de 90 hectares de graves garonnaises profondes, une tradition viticole qui remonte au Moyen-Age et un vigilant travail de sélection et d'élevage permettent de mener le vin à sa perfection. L'encépagement est composé de 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.