Château Beau-Séjour Bécot 2025

Le millésime 2025 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et des nuits fraîches ont donné des merlots équilibrés, purs et sans excès de maturité.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

"Profond et généreux, avec une promesse extraordinaire de fruit séveux et juteux. Un bois très fin lui confère de la noblesse. La bouche est fantastique, d'une haute définition, avec un fruit rouge frais, naturel et bucolique – des fraises des bois. Succulente, soyeuse, lisse, salivante, avec des tanins crayeux. Un vin sourire, un vin câlin, fait pour le palais d'aujourd'hui." - le Figaro

Assemblage du millésime 2025

Chiffres de la fiche 2025

• 13,5 % vol.Alcool
• 32 hl/haRendement
• 29 ansÂge des vignes

Vinification

Sélection parcellaire.

Egrenage, tri manuel, encuvage à température maitrisée.

Fermentation alcoolique traditionnelle (en cuves tronconiques inversées de 70 hl). Cuvaison d'une durée moyenne de35j ours.

Extractions douces et lentes en mode d'infusion.

Macérations à l'abri de l'air (et de l'oxydation) avec l'immersion totale du chapeau de marc.

Élevage

55% en barriques neuves, 4% en barriques d'un vin, 4% en amphores et 37% en foudres de 20hl.

Terroir

Propriété d'une superficie de 15.50 ha, assurant une production d'environ 56.000 bouteilles par an, le sol y est particulièrement propice à la production d'un vin de très grande qualité. Caractérisé par une concentration importante en argilo-calcaire à astéries, le sol est également creusé de galeries où sont entreposés les vins. L'encépagement est composé à 70 % de merlot, 24 % de cabernet-franc et 6 % de cabernet-sauvignon avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les rendements sont situés entre 30 et 38 hl à l'hectare.