Château Troplong Mondot 1999

Le millésime 1999 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été orageux et la grêle ont réduit la récolte : des vins souples et fruités, à boire aujourd'hui.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 1999

Chiffres de la fiche 1999

• 75 000 bouteillesProduction

Vinification

En cuves inox thermorégulées, tronc conique, double paroi -Fermentation malolactique en cuve

Élevage

14 mois d'élevage -65% de barrique neuve, 35% de barriques d'un vin (dont un % variable de foudre et d'amphore)

Terroir

Une épaisse roche calcaire sous la couche d’argile grasse et la nappe phréatique présente dans le sous-sol se combinent pour assurer aux vieilles vignes de Troplong Mondot (35 ans d’âge moyen, les plus anciennes sont nonagénaires) cette fertilité limitée nécessaire aux grands crus. A ce sol argilo-calcaire, typique des crus de côte à Saint-Emilion, se mêlent des fragments sédimentaires de silex et de calcaire. C’est peut-être à cette composante originale que l'on doit attribuer la robe splendide et la belle concentration de ce vin. L'encépagement est de 90 % de Merlot, 5 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon.