Château Sociando-Mallet 2018

Notes de la critique

• James Suckling95
• Decanter94
• Vinous93

Le millésime 2018 en Haut-Médoc

Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Après un printemps de mildiou, la chaleur a concentré une petite récolte : des vins riches, mûrs et d'une grande matière.

Lecture d’ensemble de l’année sur Haut-Médoc. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Très puissant au niveau des arômes de fruits noirs, essentiellement dominés par des parfums balsamiques et de mûre sauvage, le nez affiche beaucoup d'éclat aromatique sans retenue. Tout se livre dans une fraîcheur sur des arômes purs et intenses. La bouche est puissante en milieu de bouche - sur des tanins présents mais très civilisés - milieu de bouche plein avec du poids qui s'achève en finale sur une trame tannique plus caressante. La puissance et la finesse conjuguées de ce Haut-Médoc est impressionnant de maîtrise et de précision. Un grand Sociando-Mallet.

Assemblage du millésime 2018

Chiffres de la fiche 2018

• 48 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes

Vinification

La vinification est faite de façon traditionnelle, et uniquement avec les levures et les bactéries indigènes, naturellement présentes sur le raisin de la propriété. Sociando-Mallet dispose de cuves inox et de cuves béton, toutes thermorégulées. Une fois mises en cuves, les baies de raisin éclatées vont fermenter sous l’action des levures. Les peaux et les pépins remontent à la surface, formant un chapeau de marc au dessus du moût (jus en fermentation). Ce marc contient toute la matière colorante et aromatique du raisin. Pour l’en extraire, on effectue des remontages quotidiens. Cela consiste à arroser le chapeau de marc à l’aide de moût que l’on soutire par le bas de la cuve.

Élevage

En barriques 90% neuves, pendant 12 mois.

Terroir

Depuis le 17e siècle, Sociando Mallet occupe la butte de Baleyron, l'un des plus beaux terroirs de graves du Médoc. Le terroir de Sociando-Mallet est constitué de graves de l'époque guntzienne, sur un sous sol argilo-calcaire profond. Il permet aux cabernets sauvignons de mûrir dans d'excellentes conditions et aux merlots d'acquérir porfondeur et complexité, tout en régulant parfaitement l'alimentation en eau de la vigne. Ce terroir est l'âme des vins de Sociando, qui lui doivent leur structure complexe, leur fraicheur et leur élégance. L'encépagement est consitué de 48% de cabernet sauvignon, 47% de merlot et 5% de cabernet franc. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne.