Château Pibran 2023

Le millésime 2023 en Pauillac

Caractère du millésime : Le mildiou de juillet puis un septembre chaud ont exigé une sélection rigoureuse : des vins charnus et parfumés, plus accessibles que 2022.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2023

Chiffres de la fiche 2023

• 13,1 % vol.Alcool

Vinification

Les températures de macération étaient comprises entre 25 et 27 °C. Les extractions ont été préférentiellement placées en cœur de fermentation et les dégustations quotidiennes ont affiné la durée de macération post-fermentaire. Les écoulages des merlots se sont déroulés du 30 septembre au 12 octobre et ceux des cabernets du 10 au 24 octobre. Les fermentations malolactiques se sont opérées rapidement sous marc, permettant un entonnage régulier par lots séparés. Les entonnages se sont terminés le 4 novembre. 2023 se distingue par un fruité pur, frais et précis. Le profil du vin est caractérisé par l’équilibre entre la tension et la puissance. Nous retrouvons le fruit et la finesse du millésime 2019 ainsi que la puissance et la longueur du 2020.

Élevage

60 % en barriques d’un vin, 40 % en barriques neuves, pendant 15 mois

Terroir

17 hectares

Croupe de graves garonnaises (sols graveleux assurant un excellent drainage)