Pauillac · millésime 2007
Le millésime 2007 en Pauillac
Repère du millésime : 83/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été frais et humide a imposé un tri sévère : des vins légers et friands, à boire jeunes.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Une couleur très intense, marque habituelle du cru. L’équilibre aromatique est très pur, marqué par les fruits rouges, griotte sauvage, cassis, soutenu par un toasté discret et nuancé. En bouche, c’est l’harmonie qui domine entre la puissante tannique soutenue par la fraîcheur du fruit, et la longueur signe d’un grand potentiel.
Assemblage du millésime 2007
- 52 % Cabernet-sauvignon
- 48 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2007. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2007
- 30 ansÂge des vignes
Vinification
Fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 15 jours.
Élevage
En barriques (50% bois neuf et 50% barrique de 1 an) pendant 18 mois.
Une offre sur Château Pibran 2007
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2007
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots, étiquettes. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.