Château Phélan Ségur 2006

Le millésime 2006 en Saint-Estèphe

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La pluie à la véraison puis un septembre sec ont donné des vins classiques et équilibrés, d'une belle fraîcheur, sans la densité de 2005.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Estèphe. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Issus du raisin bien mûrs et parfaitement sains, riches en polyphénols, la couleur violine, très foncée est presque noire. Le nez très net est défini par des arômes de fruits frais, rouge et noirs, qui, mêlés aux arômes secondaires donnent une belle complexité à l'ensemble. La structure, harmonieuse en bouche et d'un beau volume, est construite par des tanins souples et très présents qui amènent une finale longue et puissante.

Assemblage du millésime 2006

Chiffres de la fiche 2006

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 200 000 bouteillesProduction

Vinification

La fermentation et la cuvaison constituent les deux phases principales de la vinification. Rapidement, le marc formé des matières solides du raisin (essentiellement les pellicules et les pépins) occupe le tiers supérieur de la cuve. Il est essentiel de favoriser le contact entre ces deux éléments pendant la fermentation alcoolique.

Élevage

16 mois en barriques de chêne.

Terroir

Le terroir de Phélan Ségur, situé dans la partie orientale de la commune de Saint-Estèphe qui borde l'estuaire du fleuve, est occupé par les alluvions graveleuses déposées alors que la Garonne était un fleuve torrentiel il y a 650000 ans. Elles sont composés de galets et surtout de graviers enrobés de sables argileux. L'épaisseur variable de ces dépôts est aisément perceptible puisque c'est elle qui détermine le paysage vallonné d'une grande partie de la région de Saint-Estèphe. Les couches alluviales sont supportées par une formation marine constituée de calcaire remontant à la période où la pointe du Médoc, proche de l'océan, était noyée sous les flots.