Château Petit-Village 2021

Notes de la critique

• James Suckling95
• Decanter95
• Wine Enthusiast95
• Jeb Dunnuck93
• Vinous92
• Wine Spectator90

Le millésime 2021 en Pomerol

Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel puis un été frais ont ramené des vins classiques, plus légers et tendus, à boire dans leur jeunesse.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pomerol. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Dans la continuité du renouveau de Petit-Village engagé avec le millésime 2020, le 2021 confirme le potentiel extraordinaire de ce terroir argileux d'exception. Toujours très identitaire grâce aux Cabernets, le vin se distingue par une belle fraîcheur aromatique, un velouté de tanins exceptionnel et une persistance en bouche remarquable. — Vincent Priou, Directeur Général

Assemblage du millésime 2021

Chiffres de la fiche 2021

• 13,5 % vol.Alcool
• 25 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Vendanges du 29 septembre au 5 octobre. Sélection parcellaire et intra-parcellaire, vendanges séparées de tous les complants. Passage en chambre froide pour refroidir la vendange à 6°C. Sélection et tris successifs : manuel à la parcelle, mécanique sous l'égrappoir et manuel sur table de tri finale ; nouveauté 2021, essais de tris densimétriques afin de maintenir les exigences qualitatives. Vinifications parcellaires en petites cuves béton thermorégulées. Macération pré-fermentaire à froid puis fermentation alcoolique.

Élevage

50 % de barriques neuves, 6 tonneliers différents, une partie réalisée en amphore, 16 mois. Fermentation malolactique en barriques neuves pour les meilleures cuves de Merlot.

Terroir

Sol : graves argileuses profondes. Superficie : 10,5 hectares. Altitude : plateau de Pomerol, 38 m.