Château Meyney 2019

Notes de la critique

• Vinous95
• James Suckling94
• Wine Enthusiast94
• Decanter93
• Wine Spectator93
• Jeb Dunnuck92
• Wine Advocate91

Le millésime 2019 en Saint-Estèphe

Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une fin d'été chaude après un printemps pluvieux a donné des vins qui tiennent ensemble la maturité et la fraîcheur ; les cabernets y brillent.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Estèphe. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2019

Vinification

Vendanges : Merlot, du 24 au 30 septembre 2019 ; Cabernet Sauvignon, du 3 au 11 octobre 2019 ; Petit Verdot, du 1er au 2 octobre 2019. Après une vendange manuelle, un tri méticuleux à la vigne, les raisins sont à nouveau triés au chai à l'aide d'un tri optique de dernière génération. Les raisins sont vinifiés dans le respect de l'approche parcellaire. Les fermentations alcooliques sont réalisées après quelques jours de macération préfermentaire à froid. Une partie des vins réalise sa fermentation malolactique en barriques neuves.

Élevage

L'ensemble du premier vin est élevé en barriques de chêne français (35 % de bois neuf).

Terroir

Le cabernet-sauvignon puise dans un terroir de graves siliceuses parfaitement drainé et, associé au merlot, au cabernet franc et au petit verdot, il est à l'origine d'un vin ample, charnu et structuré. A maturité, il développera le charme inimitable des grands Saint-Estèphe. Sur les 43 hectares du domaine les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, se répartissent entre cabernet-sauvignon (61%), merlot (26%), cabernet franc (3%) et petit verdot (10%). Outre les graves garonnaises qui le composent, le vignoble possède un apport original : une veine d'argile bleue épaisse de 3 mètres enfouie dans le sous-sol, que l'on observe aussi à Pétrus.