Château Larrivet Haut-Brion 2025

Notes de la critique

• Jeb Dunnuck93-95
• Decanter94
• Vinous91

Le millésime 2025 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et lumineux, tempéré par des nuits fraîches, a donné des vins purs et équilibrés, plus classiques que solaires.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le Château Larrivet Haut-Brion Rouge 2025 séduit par l'équilibre qu'il parvient à conserver dans un millésime pourtant exceptionnellement chaud et sec. Le vin affirme avec justesse un style racé, avec une belle concentration aromatique portée par des notes de fruits rouges et de fleurs, évoquant la rose et la violette. La bouche est dense, ample, portée par des tanins crémeux qui donnent au vin une vraie sensation d'onctuosité et beaucoup de gourmandise. Du premier nez jusqu'à la finale, le vin tient sa promesse : on retrouve avec constance la même intensité aromatique, la même harmonie, et cette fraîcheur préservée qui signe son style.

Assemblage du millésime 2025

Cabernet-sauvignon(55%), Merlot(23%), Cabernet-franc(22%)

Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2025. Le vignoble, lui, est planté en 55 % merlot, 40 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc.

Chiffres de la fiche 2025

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Parcellaire en petites cuves bétons thermo-régulées, remplissage gravitaire, pigeages réguliers, macérations longues (4 à 5 semaines). 8,5% de grappes entières en moyenne sur les merlots et les cabernets francs.

Élevage

Elevage en barriques neuves et un vin pour les Cabernets. Elevage pour 5% des merlots en amphore de terre cuite.

Terroir

Superficie en production : 58 ha. Type de sols : graves recouvrant un sol à matrice argilo-sableuse (entre 2 et 4 mètres de profondeur), sur un sous-sol calcaire.