Château Léoville Las Cases 2011

Notes de la critique

• Wine Enthusiast96
• Wine Advocate95
• Vinous92

Le millésime 2011 en Saint-Julien

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un printemps caniculaire suivi d'un août humide a inversé les saisons : des vins classiques, plus courts mais justes.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Julien. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Les vins de Léoville Las Cases sont puissants, serrés et riches, avec un côté un peu strict proche du style des grands vins de Pauillac. Il est certes accessible dans sa jeunesse, mais c'est généralement après une vingtaine d'années qu'il exprime tout son potentiel

Assemblage du millésime 2011

Chiffres de la fiche 2011

• 13 % vol.Alcool
• 27 hl/haRendement
• 40 ansÂge des vignes
• 200 000 bouteillesProduction

Vinification

Un système de thermo-régulation permet de fermenter les jus à la température choisie. Un fouloir-égrappoir des plus modernes a été installé ainsi qu'un pressoir de dernière génération. Généralement la fermentation dure cinq jours pendant lesquels le jus est remonté dans la cuve à l'aide d'une pompe deux fois par jour. Le vin macère avec le marc pendant une période approximative de deux semaines.

Élevage

16 à 20 mois en barriques de chêne français (neuves 60 à 100%) - Collage aux blancs d'oeufs frais

Terroir

Le Clos renferme un terroir d’une très grande complexité. Issu majoritairement de graves du Quaternaire sur sous-sol gravelo-sableux et gravelo-argileux, on rencontre également des argiles plus ou moins profondes et compactes, parfois même affleurantes. La proximité de la Gironde est responsable de cette grande diversité de sols, créée au fil des périodes géologiques par superpositions successives. De plus, le fleuve génère un microclimat bien spécifique qui permet une maturité très précoce des raisins et protège le vignoble du gel. Ce camaïeu de combinaisons géologiques influe sur le développement de la vigne et sur la constitution des raisins : alimentation hydrique régulière mais limitée et très faibles apports nutritionnels favorisent l’expression des grands Cabernets Sauvignons et Francs qui arrivent bien souvent à leur quintessence quel que soit le millésime. Ce terroir incomparable offre au grand vin sa personnalité unique.