Le millésime 2019 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Une fin d'été chaude sur des sols réhydratés a donné un équilibre rare entre fraîcheur et matière.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Le millésime
Vendanges manuelles. Merlots les 30 septembre, 1er, 3, 4, 5, 7, 8, 9 et 10 octobre, cabernets francs le 10 octobre. Rendement de 43 hl/ha ; sélection de 44 % des raisins et des jus pour produire le grand vin.
Assemblage du millésime 2019
- 97 % Merlot
- 3 % Cabernet franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2019. Le vignoble, lui, est planté en 99 % merlot, 1 % cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2019
- 14,5 % vol.Alcool
- 43 hl/haRendement
Vinification
Encuvage par gravité, baies entières. Vinifications parcellaires en cuves béton de petite taille. Extraction douce mixte par pigeage et remontage. Macérations protectrices visant plus de chair et de salinité.
Élevage
Elevage réducteur sur lies fines pour partie en barriques et pour partie en foudres de chêne.
1er soutirage après 4 à 6 mois d’élevage. 2nd un an plus tard avant la mise en bouteille.
Terroir
Plateau d’argiles châtains et rouges sur calcaire à astéries, terrasses au levant et côtes au couchant sur de fines argiles bleutées très calcaires.
Une offre sur Château Laroque 2019
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2019
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.