Château Laroque 2016

Le millésime 2016 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec sur des réserves d'eau pleines a donné des vins frais et profonds, magiques sur le calcaire à astéries.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Race, finesse, tension : un résumé du millésime sur le plateau calcaire. 95 % merlot, cépage brillant cette année.

L’harmonie précoce de la pulpe et de la droiture de l’axe tannique s’affiche en effet avec éclat. Dans la géographie du goût de Saint-Emilion, la finesse et la saveur déliée, « calcaire », situent ce vin plus près du village qu’il ne l’est réellement.

Le millésime

Vendanges manuelles. Merlots cueillis les 13, 14 et du 17 au 22 octobre, cabernets le 22 octobre. Rendement de 48 hl/ha ; sélection de 47 % des raisins et des jus pour produire le grand vin. Mise en bouteille du 2 au 6 juillet 2018.

Assemblage du millésime 2016

Chiffres de la fiche 2016

• 14,35 % vol.Alcool
• 48 hl/haRendement

Vinification

Encuvage par gravité de baies entières. Vinifications parcellaires

en cuves béton de petite taille. Extraction douce mixte par

pigeage et remontage. Macérations protectrices (préservation

aromatique) visant plus de chair et de salinité.

Élevage

Elevage réducteur sur lies fines pour partie en barriques et pour

partie en foudres de chêne français et autrichien (50 % de bois

neuf) : 1er soutirage au bout de 4 à 6 mois d’élevage (avant l’été),

2nd un an plus tard, avant mise en bouteille.

Terroir

Nous avons, autour du château, une importante partie de plateau calcaire affleurant, que l’on retrouve à Clos Fourtet ou au Château Canon, donnant naissance à des argiles châtains. Plus à l’est, demeure un nappage d’argiles rouges, des molasses de l’Agenais semblables à celles de Pavie-Macquin ou de Troplong-Mondot. Les terrasses d’argiles du levant comme les coteaux exposés au couchant sont composés des molasses du Fronsadais qui font la réputation d’Ausone ou de Tertre-Roteboeuf. Une mince partie du vignoble de plaine, dont les vins n’intègrent pas le grand vin de Laroque, est constituée de sols bruns issus de l’érosion des sommets de croupes calcaires.