Château Grand-Puy-Lacoste 2008

Notes de la critique

• Vinous91
• Jeb Dunnuck90

Le millésime 2008 en Pauillac

Repère du millésime : 91/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une arrière-saison lumineuse a sauvé un été frais : des vins d'une fraîcheur et d'une précision aromatique inattendues.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le Grands-Puy-Lacoste 2008 présente une robe d'un rouge intense. Le bouquet offre des arômes de fruits noirs dominés par le cassis. En bouche, ce vin possède une belle attaque très aromatique avec beaucoup de fruits et une jolie complexité. Sa race est évidente avec une belle persistance. Il présente déjà un bel équilibre, mais demande encore un peu de patience pour exprimer tout son charme.

Assemblage du millésime 2008

Chiffres de la fiche 2008

• 13 % vol.Alcool
• 38 ansÂge des vignes
• 180 000 bouteillesProduction

Vinification

Les méthodes de cuvaison sont classiques, contrôlées avec une extrême rigueur, dans un chai de vinification équipé des dernières technologies. La période de cuvaison dure environ trois semaines. Le raisin fermente d'abord pendant huit à dix jours. Grand-Puy-Lacoste privilégie les extractions douces, avec des températures de 28°C. La macération se poursuit dix jours environ pour achever cette extraction.

Élevage

16 à 18 mois en barriques de chêne (1/3 en barriques d’1 an, 2/3 en barriques neuves)

Terroir

Grand-Puy-Lacoste bénéficie d'un terroir d'exception. Le sol est constitué de graves, c'est-à-dire de cailloux alluvionnaires qui assurent un excellent drainage des eaux. L'originalité du sol médocain s'inscrit dans une histoire qui remonte à deux millions d'années. En effet, les graves sont des témoins géologiques de l'ère quaternaire. Ces pierres venues des Pyrénées, charriées par la Garonne, se sont déposées au cours du temps sur les rives de la Gironde, son estuaire. Aujourd'hui les couches, plus ou moins profondes, sont composées de graviers mêlés à du sable et un peu d'argile. Ce sol graveleux présente l'avantage de garder la chaleur et de la restituer la nuit à la vigne, ce qui élimine les trop grands écarts thermiques et facilite le mûrissement harmonieux des grappes.