Château Grand Corbin 2012

Le millésime 2012 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 90/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Les merlots rentrés juste avant la pluie ont fait un millésime nettement plus réussi qu'en rive gauche.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

C'est un Grand Cru classé de Saint-Émilion à la robe rubis intense, pourvu de tanins suaves, d'arômes complexes et naturellement frais.

Assemblage du millésime 2012

Chiffres de la fiche 2012

• 13 % vol.Alcool
• 40 ansÂge des vignes
• 175 000 bouteillesProduction

Vinification

A l'expiration de la phase de macération pré-fermentaire, la température de chaque cuve est remontée à hauteur de 22° afin de favoriser de la démarrage de la fermentation alcoolique.

Élevage

Chaque récolte, une fois la vinification achevée, est élevée avec soin pendant 18 mois , en barriques dans les vastes chais du domaine, équipés d'une ventilation thermo-contrôlée.

Terroir

Le domaine est situé 3 km au Nord-Ouest de la cité médiévale de Saint-Emilion, à la lisière des vignobles de Pomerol. Son sol est composé d’une veine d’argile ferrique de couleur verte, recouverte par une épaisse couche de silice. Trois cépages sont cultivés sur ce sol: le Merlot ‚à hauteur de 68%, le Cabernet Franc à hauteur de 27% et le Cabernet Sauvignon pour les 5% restants. C’est le mariage de ces 3 cépages, en harmonie avec le terroir de ce secteur géographique, qui donne au vin du Château Grand-Corbin sa spécificité. Le vignoble est composé de 35 parcelles dont la moyenne d’âge est de 40 ans.