Château Fombrauge 2025

Le millésime 2025 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et des nuits fraîches ont donné des merlots équilibrés, purs et sans excès de maturité.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La robe révèle une belle intensité rubis, soulignée de délicats reflets violines. Le nez s’exprime avec générosité autour de fruits mûrs, enrichis de nuances plus complexes d’épices et de notes florales.

La bouche, ample et harmonieuse, conjugue délicatesse et finesse. Les tanins, soyeux et gourmands, apportent une texture séduisante et une grande élégance à l’ensemble.

Le millésime

Hiver doux et sec, printemps clément, été caniculaire jusqu'à fin août puis redoux. Vendanges du 15 au 29 septembre. Cuvaisons de 25 à 28 jours. Mise en bouteille : printemps 2027.

Assemblage du millésime 2025

Chiffres de la fiche 2025

• 32 hl/haRendement
• 25 ansÂge des vignes

Vinification

Mise en cuves bois, inox et béton de petite capacité (70hl), par gravité. Macération pré fermentaire de 4 à 8 jours à 8°C. Extraction des polyphénols adaptée à chaque cuve suivant l'origine du terroir et dégustation quotidienne. R’pulse : extraction en finesse et plus de rondeur dans les

vins.

Élevage

75% en barriques (dont 1/3 en bois neuf) 25% en contenants divers (grès, béton, inox)

Terroir

Le Château Fombrauge est situé sur le prolongement du plateau et des coteaux calcaires de Saint-Emilion, sa vaste superficie favorise une diversité des sols et des expositions qui confèrent au vin de Fombrauge sa complexité et son identité. Tout d’abord la première ligne du plateau principal un relief typique du vignoble Saint Emilion sur laquelle se situe Fombrauge et qui est le résultat de l’érosion partielle des formations tertiaires par les rivières qui l’entourent (la Dordogne, l’Isle). La structure de cette partie est principalement composée de calcaires à astéries provenant du Tertiaire. Le versant sud particulièrement qualitatif est constitué d’argiles blanches où les formations tertiaires ont résisté à cette érosion. On trouve des plateaux calcaires en position perchée, entourés de versants sur lesquels affleurent des roches tendres molassiques (argile mélangé au calcaire).