Château Duhart-Milon 2007

Le millésime 2007 en Pauillac

Repère du millésime : 83/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été frais et humide a imposé un tri sévère : des vins légers et friands, à boire jeunes.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Nez un peu fermé. Début de bouche assez rond, floral, flatteur, puis se resserre et se densifie. Finale assez longue avec une pointe d'amertume.

Assemblage du millésime 2007

Chiffres de la fiche 2007

• 13 % vol.Alcool
• 30 ansÂge des vignes
• 260 000 bouteillesProduction

Vinification

Après éraflage et un léger foulage, la cuvaison de Duhart-Milon dure 28 jours. La vinification, tout à fait traditionnelle, est accomplie avec grand soin par l’équipe de Charles Chevallier, le Directeur de Château Lafite.

Élevage

12-14 mois à 50% bois neuf et 50% de barriques de 1ère année de Lafite.

Terroir

Le vignoble du Château Duhart-Milon s'étend quasiment d’un bloc du côté Ouest du Château Lafite Rothschild, sur le coteau de Milon qui prolonge le plateau des Carruades de Lafite. La propriété du Château Duhart-Milon comprend 76 ha de vignes. Les sols sont des graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire. Stricte maîtrise des rendements, une récolte à la main et de nombreux travaux réalisés manuellement tout au long de l’année.