Château Cos d'Estournel 2006

Le millésime 2006 en Saint-Estèphe

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La pluie à la véraison puis un septembre sec ont donné des vins classiques et équilibrés, d'une belle fraîcheur, sans la densité de 2005.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Estèphe. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Robe d’une belle intensité. Le nez exprime des notes d’épices et de réglisse. La bouche est élégante et suave. Ce vin se distingue par ses tanins d’une grande finesse. 2015-2030

Assemblage du millésime 2006

Chiffres de la fiche 2006

• 13 % vol.Alcool
• 38 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 225 000 bouteillesProduction

Vinification

La vinification à Cos s'adapte au caractère de la vendange, privilégiant ainsi l'expression du Terroir et ceci grâce à notre nouveau chai. Un tri exigeant du raisin, des remontages par pure gravité effectués à l’aide de 4 cuves-ascenseur ainsi qu’un contrôle précis des températures de fermentation favorisent la sélection des tanins les plus moelleux et la préservation du fruit.

Élevage

80% barriques neuves

Terroir

Le mot 'Cos' signifie, en vieux gascon, 'la colline de cailloux'. La colline de Cos dresse, en effet, sur les rives de la Gironde un impressionnant amoncellement de graves du Quaternaire, arrachées aux lointaines montagnes du Massif Central et des Pyrénées, et déposées sur le socle calcaire de Saint-Estèphe par le retrait du fleuve primordial. Modelées par l'érosion en croupes bien drainées, ces graves exceptionnellement profondes constituent une véritable curiosité géologique et l'un des plus précieux terroirs du monde : il oblige, en effet, les vignes d'âge plantées sur ses sommets à plonger très profondément leurs racines dans le sol aride.