Château Clerc Milon 2009

Le millésime 2009 en Pauillac

Repère du millésime : 98/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une saison solaire de bout en bout a donné des vins opulents et charnus, d'une séduction immédiate et pourtant taillés pour la garde.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Présentant une robe d’un pourpre intense aux reflets violacés, Clerc Milon 2009 dévoile un nez puissant et chaleureux de fruits noirs mêlés à des notes minérales et réglissées, de violette et d’anis. L’attaque est ample et précise. D’emblée, la trame s’impose par son caractère crémeux et caressant : les tanins croquants et abondants ont un grain d’une grande précision. Dans la continuité de l’olfaction, le fruit très mur est bien présent en bouche, il apporte une sapidité étonnante à une structure pleine et solidement ancrée. L’ensemble, riche et élégant, se prolonge sur des notes minérales et torréfiées dans une finale longue et pleine de fraîcheur.

Assemblage du millésime 2009

Chiffres de la fiche 2009

• 13 % vol.Alcool
• 52 ansÂge des vignes

Vinification

Après le tri manuel, le transfert des baies de raisin dans les cuves s’opère à l’aide de cuvons mobiles. Le cuvier gravitaire de 40 cuves permet de réduire les manipulations et les pompages : leur intégrité étant mieux assurée, les baies conservent ainsi toutes leurs saveurs.

Élevage

L’élevage de Château Clerc Milon se déroule sur une période de 16 à 18 mois et pour 40 % en barriques de chêne neuves.

Terroir

Le château Clerc-Milon est un 5ème cru classé 1855 de l'appellation Pauillac qui détient à elle seule 3 premiers crus et bien d'autres crus classés. Constitué de croupes graveleuses et sableuses, souvent idéalement exposés, ce terroir offre des vins qui conjuguent la puissance et la charpente, à l'élégance et la finesse. Le château Clerc-Milon, dont les vignes sont immédiatement voisines des 1er Mouton et Lafitte, appartient à Mouton-Rothschild qui applique la même rigueur de viticulture et de vinification. L'encépagement du vignoble du Château Clerc-Milon est de 48 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot, 14 % cabernet franc, 3 % petit verdot, et caménère 1 %.