Cheval des Andes 2023

Notes de la critique

• James Suckling98
• Jeb Dunnuck98
• Wine Advocate96

Le millésime 2023 en Mendoza

Repère du millésime : 92/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel d'octobre a réduit la récolte : un millésime inégal, mais superbe sur les parcelles épargnées.

Lecture d’ensemble de l’année sur Mendoza. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

"Ce millésime fait preuve d’une belle précision, mettant l’accent sur l’équilibre et la complexité avec une sensibilité typiquement bordelaise. Le nez offre une excellente complexité, dévoilant des arômes de groseille, de paprika, de mûres aux notes de cèdre, de tabac, d’herbes grillées, ainsi que des touches de cacao en poudre et d’épices douces torréfiées. Plus rond et plus aisé cette année, avec une bouche fluide et précise, un corps moyen complété par des tanins soyeux et doux. Légèrement crémeux en fin de bouche, mais très bien intégré et élégant, avec une finale longue et souple." - James Suckling

Assemblage du millésime 2023

Vinification

Un tri sur grappes puis sur baies est réalisé avant d’encuver les raisins par gravité dans des cuves de 30 à 80 hL de façon à vinifier chaque parcelle séparément.

Élevage

Les vins sont ensuite élevés en barriques bordelaises de 225L (40%), en barriques de 400L (35%) et en foudres de 25hL (25%).

Ces contenants, à 50% neufs pour ce millésime, proviennent de plusieurs tonnelleries françaises (85%) : bordelaises, bourguignonnes ; et autrichiennes (15%).

Terroir

Les vignobles reposent sur des sols alluviaux, sablo-limoneux, caillouteux et parfaitement drainés, favorisant un enracinement profond de la vigne. L’altitude et les fortes amplitudes thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches permettent une maturation progressive des raisins, contribuant à préserver fraîcheur, équilibre et expression aromatique. L’irrigation est assurée par les eaux de fonte provenant de la Cordillère des Andes.