Saint-Émilion · millésime 2021
Le millésime 2021 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le gel puis un été frais ont ramené des vins classiques, plus légers et tendus, à boire dans leur jeunesse.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
""Nez de groseille, de réglisse, de noix et d'herbes séchées, avec également de l'écorce d'orange. Moyennement corsé, juteux et fruité, avec une acidité vive, des tanins élégants et un caractère agréablement amer d'écorce d'agrumes"" - James Suckling
Assemblage du millésime 2021
- 70 % Merlot
- 15 % Cabernet franc
- 9 % Cabernet-sauvignon
- 6 % Malbec
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2021. Le vignoble, lui, est planté en 75 % merlot, 14 % cabernet franc, 7 % cabernet sauvignon, 4 % malbec — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2021
- 32 ansÂge des vignes
Étiquette
Vinification
Traditionnelle en cuves bétons revêtues, thermo-régulées. Cuvaison de minimum 21 jours. Remontages aérés, délestages, cuvaison 3 semaines.
Élevage
12 mois avec 1/3 de cuves et 2/3 en barriques de chêne (2/3), dont 20% de neuves20 % de 1 vin et 60% de barrique de deux an et plus.
Terroir
Sablo-limoneux sur argiles profondes
Une offre sur Château La Chapelle Aux Moines 2021
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2021
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.