Château Cantenac Brown 2005

Le millésime 2005 en Margaux

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une sécheresse sans blocage et des nuits fraîches ont donné un millésime mythique : concentré, aux tannins fermes et à la garde très longue.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Millésime charnière, assemblé par les nouveaux propriétaires, ce millésime exceptionnel est d’une grande complexité. Le Grand Vin est l’assemblage de 50% de la récolte. Les vendanges sont longues, ensoleillées, et entrecoupées pour laisser chaque cépage arriver à se parfaite maturité, cela nous permet de créer un vin complexe et équilibré, caractéristique des plus grands Margaux. L’élégance retrouvée est également traduite par sa nouvelle étiquette dont l’inspiration a été puisée dans les archives de la propriété : plus de lisibilité et de clarté pour mettre en avant toutes les qualités de ses vins. Le nez présente des arômes de cerise, de violette. Les tannins sont soyeux à la trame serrée. Marqué par la fraîcheur, avec une belle longueur en fin de bouche, il compte parmi les plus grands millésimes du Château Cantenac Brown.

Assemblage du millésime 2005

Chiffres de la fiche 2005

• 13 % vol.Alcool
• 45 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 130 000 bouteillesProduction

Vinification

La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours. Les fermentations malolactiques se font en barriques et en cuves. Les parcelles sont vinifiées séparément par cépage et par âge, ce qui permet une sélection très précise lors de l’assemblage de Château Cantenac Brown.

Élevage

En barriques de chêne français (60% neuves) de 12 à 14 mois pour obtenir des vins fins avec beaucoup d’élégance et de puissance.

Terroir

La superficie du vignoble est de 42 hectares sur un sol de graves, typique du Médoc. Ces beaux cailloux blancs réfléchissent les rayons de soleil vers les grappes pendant le jour et restituent, la nuit, la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les 65% de cabernet sauvignon et les 5% de cabernet franc donnent des vins fins au bouquet intense, propices au vieillissement. Les 30% de merlot qui complètent l'encépagement leur apportent couleur, richesse et rondeur. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 8 500 à 10 000 pieds par hectare. Le rendement est de 45 hectolitres par hectare. Depuis 2006, une politique de culture raisonnée est menée dans tout le vignoble.