Château Cantenac Brown 2003

Le millésime 2003 en Margaux

Repère du millésime : 88/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La canicule historique a bloqué la maturité des vignes jeunes : des vins très mûrs et bas en acidité, à leur meilleur à Saint-Estèphe, où les argiles ont tenu la fraîcheur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Présentant une très belle robe rubis, le nez du Cantenac Brown 2003 développe des arômes de fruits rouges, de baies noires d’une belle maturité. Ce vin est le résultat d’un millésime caniculaire. Souple, charnu en bouche, ce vin est marqué par de petits tannins serrés. C’est un vin équilibré, fruité présentant une belle longueur.

Assemblage du millésime 2003

Chiffres de la fiche 2003

• 13 % vol.Alcool
• 45 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 130 000 bouteillesProduction

Vinification

La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours. Les fermentations malolactiques se font en barriques et en cuves. Les parcelles sont vinifiées séparément par cépage et par âge, ce qui permet une sélection très précise lors de l’assemblage de Château Cantenac Brown.

Élevage

En barriques de chêne français (60% neuves) de 12 à 14 mois pour obtenir des vins fins avec beaucoup d’élégance et de puissance.

Terroir

La superficie du vignoble est de 42 hectares sur un sol de graves, typique du Médoc. Ces beaux cailloux blancs réfléchissent les rayons de soleil vers les grappes pendant le jour et restituent, la nuit, la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les 65% de cabernet sauvignon et les 5% de cabernet franc donnent des vins fins au bouquet intense, propices au vieillissement. Les 30% de merlot qui complètent l'encépagement leur apportent couleur, richesse et rondeur. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 8 500 à 10 000 pieds par hectare. Le rendement est de 45 hectolitres par hectare. Depuis 2006, une politique de culture raisonnée est menée dans tout le vignoble.