Château Beychevelle 2017

Le millésime 2017 en Saint-Julien

Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel d'avril a coupé la récolte en deux : les parcelles épargnées donnent des vins fins et classiques, et le millésime se juge domaine par domaine.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Julien. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Château Beychevelle 2017 se présente dans une robe pourpre très profonde. Un bouquet de fruits rouges bien mûrs domine à l'olfaction. La pureté du fruit, le raffinement des tanins et une élégante touche boisée s'entremêlent pour offrir une bouche soyeuse. Château Beychevelle 2017 est le mariage harmonieux de l'élégance et de la précision de nos cabernets et de la générosité et de la rondeur de nos merlots. Cette récolte particulièrement généreuse nous a permis d'accroître le niveau de sélection au moment de l'assemblage et d'offrir ainsi un vin d'une très grande précision.

Assemblage du millésime 2017

Chiffres de la fiche 2017

• 13,2 % vol.Alcool
• 54 hl/haRendement

Vinification

Les vendanges se sont échelonnées sur trois semaines au rythme de la maturité de chaque terroir et figurent parmi les années les plus précoces, la récolte se concentrant sur la deuxième moitié de septembre. Comme en 2016, le nouveau cuvier a permis de mettre en valeur toute la qualité de la récolte. Chaque parcelle a ainsi pu exprimer sa propre identité dans des cuves parfaitement adaptées. À la fin des vinifications, pas moins de quatre-vingt cuvées étaient prêtes à être assemblées pour donner naissance au Château Beychevelle 2017.

Élevage

60 % de barriques neuves.

Terroir

Château Beychevelle, le Versailles du Médoc, ne pouvait que produire un vin d'excellence. Un vignoble exceptionnel de 90 hectares de graves garonnaises profondes, une tradition viticole qui remonte au Moyen-Age et un vigilant travail de sélection et d'élevage permettent de mener le vin à sa perfection. L'encépagement est composé de 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.