Château Beychevelle 2004

Le millésime 2004 en Saint-Julien

Repère du millésime : 88/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Des rendements élevés et un septembre sec ont donné un millésime classique et sans excès, droit, aujourd'hui à maturité.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Julien. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le millésime 2004 se caractérise par un fruité bien présent (cassis, cerises noires) marquant une bonne maturité. Les notes boisées d’élevage sont perceptibles (toasté, grillé) mais restent discrètes et élégantes. Le vin est net, droit, frais avec une bonne longueur en bouche et présente un bel équilibre. Les tannins sont présents, savoureux, sans astringence marquée, gages d’un bon potentiel de garde et d’un très bon niveau de maturité. En résumé, le château Beychevelle 2004 est marqué par la finesse et l’équilibre et possède un bon potentiel de garde.

Assemblage du millésime 2004

Chiffres de la fiche 2004

• 13 % vol.Alcool
• 53 hl/haRendement

Vinification

Les cuves sont remplies et homogénéisées par des remontages et des corrections par saignées. La fermentation alcoolique en cuve est effectuée avec des levures sélectionnées et dure 21 à 28 jours. Élevage : 18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié.

Élevage

18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié

Terroir

Château Beychevelle, le Versailles du Médoc, ne pouvait que produire un vin d'excellence. Un vignoble exceptionnel de 90 hectares de graves garonnaises profondes, une tradition viticole qui remonte au Moyen-Age et un vigilant travail de sélection et d'élevage permettent de mener le vin à sa perfection. L'encépagement est composé de 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 5% Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.