Château Beau-Séjour Bécot 2003

Le millésime 2003 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La canicule a poussé les merlots en surmaturité : des vins riches et confiturés, plus frais sur les argiles de Pomerol.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2003

Chiffres de la fiche 2003

• 14 % vol.Alcool
• 31 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 56 000 bouteillesProduction

Vinification

Dates de vendanges : Merlots : 13 au 17 septembre, Cabernets : 25 et 26 septembre 2003 - Cuves inox de 80 hl thermo régulées, - Sélection parcellaire, - Pigeages manuels, - Cuvaison d’une durée de 30 jours, - Fermentation malo-lactique en barriques.

Élevage

Elevage : 16 à 18 mois - 85 % en barriques neuves

Terroir

Propriété d'une superficie de 15.92 ha, assurant une production d'environ 56.000 bouteilles par an, le sol y est particulièrement propice à la production d'un vin de très grande qualité. Caractérisé par une concentration importante en argilo-calcaire à astéries, le sol est également creusé de galeries où sont entreposés les vins. L'encépagement est composé à 70 % de merlot, 24 % de cabernet-franc et 6 % de cabernet-sauvignon avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les rendements sont situés entre 30 et 38 hl à l'hectare.