Château d'Armailhac 2003

Le millésime 2003 en Pauillac

Repère du millésime : 88/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La canicule historique a bloqué la maturité des vignes jeunes : des vins très mûrs et bas en acidité, à leur meilleur à Saint-Estèphe, où les argiles ont tenu la fraîcheur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Belle présentation d’un rouge franc. Le nez est fin et fruité, révélant de belles notes de cerise, mêlées à des parfums de violette et de tabac blond. La prise en bouche est ronde, avec une attaque charnue, de l’amplitude et une bonne présence de tanins déjà très soyeux qu’enrobent une multitude de saveurs gourmandes : fruits rouges, caramel, cachou, torréfaction. L’ensemble donne à ce vin une très belle richesse aromatique. La finale est explosive en fruits et présente le caractère d’un vin complet, fin et structuré , à la fois vigoureux et charmeur. Elle incarne toute la séduction d’un très beau millésime de d’Armailhac.

Assemblage du millésime 2003

Chiffres de la fiche 2003

• 13 % vol.Alcool
• 26 hl/haRendement
• 43 ansÂge des vignes
• 216 000 bouteillesProduction

Vinification

En cuves inox, durée de cuvaison 15 à 20 jours.

Élevage

En barriques de chêne (neuves pour 25%) pendant 15 à 16 mois.

Accords

Poissons et Crustacés : Poissons cuits au vin rouge. Viandes : Gigot d'agneau par excellence mais aussi viandes rouges saignantes , gibiers à poil, cèpes. Fromages : Tous fromages.

Terroir

Château d'Armailhac se situe dans la partie nord de la commune de Pauillac. Il compte 69 hectares de vignes. Trois groupes de parcelles constituent Château d'Armailhac : Le plateau des Levantines et de l'Obélisque (26 hectares). Prolongement du fameux plateau des Carruades de Mouton, il est fait de graves lègéres et très profondes. Terroir de prédilection des cabernets. Le plateau de Pibran (19 hectares). Ses graves reposent sur un sous-sol, en partie, argilo-calcaire, d'où la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de Château d'Armailhac. La croupe de Béhéré (5 hectares). Des graves légères mais qui peuvent descendre jusqu'à 3 mètres de profondeur.