Château d'Agassac 2021

Notes de la critique

• Wine Enthusiast93
• James Suckling91
• Wine Advocate90

Le millésime 2021 en Haut-Médoc

Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel, le mildiou puis un été frais ont ramené le bordeaux d'avant : des vins tendus et vibrants, plus courts mais élégants.

Lecture d’ensemble de l’année sur Haut-Médoc. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2021

Chiffres de la fiche 2021

• 13 % vol.Alcool
• 35 hl/haRendement
• 31 ansÂge des vignes
• 90 000 bouteillesProduction

Vinification

23 cuves inox thermorégulées, cuvaison entre 21 et 23 jours, pas de FML en barriques. Extraction par brassage et pigeage (terrasse 4), brassage et remontage (terrasse 5). Vinification entre 22 et 27°C.

Élevage

50% en barriques neuves, 43% en cuve inox et 7% amphore.

Terroir

Les deux grands atouts du domaine résident dans la qualité de son terroir et de son précieux capital de vieilles vignes. Le terroir avec ses sols chauds de graves profondes bien drainées et son ensoleillement, se caractérise par son caractère très précoce et Agassac est souvent le premier à vendanger dans la région. Le vignoble, constitué de deux enclos totalisant 42 hectares, est essentiellement composé de vieilles vignes - 40 ans en moyenne pour 22 hectares - qui constituent le cœur qualitatif de la production. Depuis 1997, le cours de choses a été infléchi par l’arrachage de certaines parcelles moins valeureuses et par la plantation de Cabernet sur les plus beaux terrains de graves, jusqu’alors inexploitées.