Château d'Agassac 2008

Le millésime 2008 en Haut-Médoc

Repère du millésime : 91/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une arrière-saison lumineuse a sauvé un été frais : des vins d'une fraîcheur et d'une précision aromatique inattendues.

Lecture d’ensemble de l’année sur Haut-Médoc. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le nez délicat et puissant nous délivre par touches successives des notes de fruits à l’eau de vie, de cerises noires mures et de menthol. Un rouge grenat profond avec des reflets violine magnifie la brillance de ce vin. Dotée de tanins riches et veloutés qui enrobent une texture ferme et fraîche, la structure de ce vin est riche et dense avec des touches de thym frais, de poivre noir, et de camphre. La finale vive et fruitée, est soulignée par des notes d’encens qui semblent souvent définir le terroir d’Agassac. A l’évolution, la présence aromatique de notes de fruits kirschés se définit . Les notes de cerises noires (sur un fond de fumée froide) se confirment, soutenues par un boisé vanillé présent sans ostentation. Avec un peu d’oxygénation, la minéralité apparaît nous gratifiant de notes crayeuses et de pierres chaudes.

Assemblage du millésime 2008

Vinification

23 cuves en inox thermorégulées, macération de 3 à 4 semaines.

Élevage

12 mois, 60% en barriques neuves et 40% en cuves.

Terroir

Les deux grands atouts du domaine résident dans la qualité de son terroir et de son précieux capital de vieilles vignes. Le terroir avec ses sols chauds de graves profondes bien drainées et son ensoleillement, se caractérise par son caractère très précoce et Agassac est souvent le premier à vendanger dans la région. Le vignoble, constitué de deux enclos totalisant 42 hectares, est essentiellement composé de vieilles vignes - 40 ans en moyenne pour 22 hectares - qui constituent le cœur qualitatif de la production. Depuis 1997, le cours de choses a été infléchi par l’arrachage de certaines parcelles moins valeureuses et par la plantation de Cabernet sur les plus beaux terrains de graves, jusqu’alors inexploitées.